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邵伯龙虾宜陵螺蛳入选省百道乡土地标菜
来源:  发布日期: 2020-09-14  访问量: 

近日,邵伯龙虾、宜陵螺蛳入选“江苏省百道乡土地标菜”推介名单。

由省农业农村厅、省文旅厅、省商务厅联合打造的乡土美食地标品牌,旨在传承和弘扬乡村美食文化,激发休闲旅游农业消费潜能。经各地申报、网络投票、专家评审、综合评定,评选出100道菜品为江苏省乡土地标菜,其中扬州有9道菜入选,分别为:江都红烧邵伯龙虾、江都宜陵香辣螺蛳、宝应蜜汁捶藕、宝应荷藕狮子头、高邮香酥麻鸭、高邮菱塘盐水鹅、邗江黄珏盐水鹅、仪征大仪酱牛肉、广陵红桥羊肉。

邵伯龙虾以壳青、肚白、个大、肉紧而闻名,采用清淡自然的淮扬烹饪方式,追求本真和原鲜;宜陵螺蛳肥而不腻、韧而不老、肉质鲜嫩,越来越受到食客的青睐。近年来,我区依托地理标志产品、绿色有机食材,深入发掘乡土地标美食,连续多年举办邵伯湖旅游龙虾节和宜陵螺蛳节,将小龙虾、小螺蛳“烹”成了大产业,推动了江都文旅消费市场的发展。